La Receta Familiar
Desde Italia hasta Argentina
Desde 1883, la familia San Martino conserva la tradición familiar de "la carneada". Este evento, junto a la "receta de los salames tipo colono piamontés" fueron el sello distintivo de nuestra familia, que año a año, en los inviernos, se reunía para producir los más ricos salames.
Cinco generaciones de chacareros que en la Provincia de Santa Fe, corazón de la "Pampa gringa"junto a sus familias guardaron lo más preciado: el sablor original de los embutidos que aquellos primeros colonos trajeron desde Piamonte, Italia.
Hoy, en asociación con Frigorífico Cárdenas, con la misma receta y cuidado, les ofrecemos los salames para la delicia para todos los argentinos.
Nuestra historia
FAMILIA SAN MARTINO
Giovanni Baptista San Martino, natural de Pieve Scalenghe, Piamonte, Italia, llegó a Argentina en 1882, junto a varias familias que se afincaron en el Departamento San Jerónimo, provincia de Santa Fe.
Bajaron del barco y se pusieron a hacer lo que sabían: trabajar la tierra, cuidar de su familia y mantener las tradiciones: entre ellas, las culinarias: la "Bagna Cauda", las pastas y los característicos "salames tipo colono piamontés". Un año después de su llegada, realizaron la primer "carneada", inaugurando una ceremonia que se repitió cada invierno, hasta la fecha.
La Argentina fue muy generosa con todos ellos, hoy con cuatro generaciones de San Martino, nacidos en nuestro país, ponemos a consideración de todos ustedes lo más preciado: nuestra charcutería y embutidos.
“No hay nada mejor que la familia, sobre todo cuando nos mantenemos unidos a traves de las generaciones,
alrededor de una mesa para para cocinar”
Nos destaca la calidad
Cada detalle es cuidado en la elección de los ingredientes. La más dedicada selección de cortes de cerdo, los mismos condimentos que usaban en Piamonte: nuez moscada y pimienta blanca recién molidos, sal, junto al clavo de olor y el vino tinto hacen de los salames tipo colono, una combinación única de sabor, color y flavor.
SALAME TIPO COLONO PIAMONTES
Chorizo Parrillero
Son los acompañantes indispensables de toda parrillada. Se elaboran con la más dedicada selección de cortes de cerdo y los mismos condimentos que usaban en Piamonte: nuez moscada y pimienta blanca recién molidos, sal, junto al clavo de olor y el vino tinto hacen de los chorizos parrilleros, una combinación única de sabor, color y flavor.
Codeguines
Los codeguines (chorizo de cuero) son embutidos típicos de cerdo, utilizando como ingrediente principal el cuero y tocino de cerdo. Condimentado con nuez moscada, clavo de olor, pimienta y sal, reúne un exquisito aroma y particular textura a fiambre cocido.
